Eu tenho uma tabela simples feita por pgfplotstable extraindo de um arquivo csv bastante grande. A tabela é vertical como os dados fornecidos, mas como tem apenas duas colunas e várias linhas, prefiro que seja transposta para um formato horizontal. Aqui está a mesa.
\pgfplotstabletypeset[
col sep = comma,
columns={Item,Total},
select equal part entry of={0}{2},
unique={Item}
]{data/responses.csv}
Removi todas as opções estilísticas, mas deixei aquelas que poderiam afetar a transposição.