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Isso não é difícil de fazer quando você sabe como usar o TikZ, mas é preciso admitir que o manual, embora incrivelmente detalhado, não é necessariamente um bom recurso para começar a aprender rapidamente se você não tiver experiência com o pacote.
De qualquer forma aqui está um exemplo simples que reproduz seu primeiro gráfico (embora sem o desalinhamento dos triângulos). Como o código é bastante autoexplicativo, acho que deve ser o suficiente para você começar a usar os outros.
\documentclass{article}
\usepackage{tikz}
\usetikzlibrary{shapes.geometric}
\begin{document}
\begin{tikzpicture}[
x=2cm,
y=2cm,
triangle/.style={
draw,
fill=gray!50,
isosceles triangle,
isosceles triangle apex angle=60,
shape border rotate=90
}
]
\node at (-.5,0) {\(W_v\)};
\node at (-.5,1) {\(W_u\)};
\draw (0,0) node[triangle] {}
-- (1,0) node[triangle, label={above left:\(S_{j-1}\)}] {}
-- (2,1) node[triangle, label={above left:\(S_j\)}] {}
-- (3,0) node[triangle, label={left:\(S_{j+1}\)}] {}
-- (4,0) node[triangle] {};
\draw (0,1) node[triangle] {}
-- (1,1) node[triangle, label={above left:\(S_{i-1}\)}] {}
-- (2,0) node[triangle, label={left:\(S_i\)}] {}
-- (3,1) node[triangle, label={above left:\(S_{i+1}\)}] {}
-- (4,1) node[triangle] {};
\end{tikzpicture}
\end{document}