Limitação de altura de linha longa com texto girado

Limitação de altura de linha longa com texto girado

Com o código a seguir, quero criar uma tabela que seja girada na página, mas a página em si não seja girada (é para impressão em um livro, então também o pdf não pode ter páginas giradas):

\documentclass[11pt]{book}
\usepackage{array}
\usepackage{adjustbox}
\usepackage{fancyhdr} 
\usepackage{longtable}
\usepackage{fancybox}

\newcolumntype{R}{>{\beginrotate}c<{\endrotate}}
\def\beginrotate{\begin{Sbox}}
\def\endrotate{\end{Sbox}\rotatebox{-90}{\TheSbox~~}}

\begin{document}
\pagestyle{fancy}
\fancyhead[L]{\thepage}

\begin{longtable}{|RR|R|}
\caption{Exemplary long vertical table. \label{tab:label}}\\
\hline
Caption 3 & Caption 2 which is much longer than the other captions & Caption 1\\
\hline
\endfirsthead
\caption[]{Exemplary long vertical table (Continued).}
\endhead
Here is content of a cell which should be limited to 4 cm in row height. & Content & Content\\
Here is content of a cell which should be limited to 5 cm in row height. & Content & Content\\
\end{longtable}

\end{document}

A tabela tem muitas colunas e ocupará várias páginas. A primeira coluna deve ser repetida em cada página. Além disso, a tabela deve ter uma legenda em cada página, mas apenas a primeira tem rótulo, e nas páginas seguintes é simplesmente “continuação”.

Tentei construir uma solução alternativa com uma tabela longa, onde giro o texto em cada campo. Mas não descobri como restringir a altura de cada linha.

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