Não tenho certeza de como eles são chamados, mas onde posso encontrar uma lista de curingas?
Eu vejo coisas como:
$f%s$1
Existe uma lista definitiva do que cada um representa?
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Estes não são caracteres curinga. @ val0x00ff já explicou o que são.
Para saber mais sobre eles basta passar http://www.tldp.org/LDP/GNU-Linux-Tools-Summary/html/x11655.htm
Eu acho que você é novo em todos os 3 - unix, C e bash, então eu também recomendo que você passe porhttp://en.wikipedia.org/wiki/Printf_format_stringehttp://www.tldp.org/LDP/Bash-Beginners-Guide/html/Bash-Beginners-Guide.html