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Problema resolvido. syslog está correto:
Jan 30 10:00:01 CRON[25825]: (root) CMD (vnstati -h -o /var/www/..../image.png > /dev/null 2>&1)
O Bug parece estar dentro do Gerador PNG dovnstati
stat image.png
Modify: 2020-01-30 10:00:01.380296387 +0100