Não é possível persistir a rota IP padrão no Ubuntu 20 (nuvem Hetzner)

Question

Estou usando a nuvem Hetzner onde criei 2 servidores em uma sub-rede (10.1.0.0/24) - um apenas com ip local, outro com IP público e é usado como gateway NAT para o primeiro servidor.

No servidor privado configurei uma rota ip

ip route add default via 10.1.0.1 dev enp7s0 onlink

Aqui está uma lista resultante de rotas

root:~# ip route show

default via 10.1.0.1 dev enp7s0 onlink 
10.1.0.0/16 via 10.1.0.1 dev enp7s0 
10.1.0.1 dev enp7s0 scope link 
169.254.169.254 via 10.1.0.1 dev enp7s0 

DNS são configurados em/etc/systemd/resolved.conf

[Resolve]
DNS=8.8.8.8 8.8.4.4

O problema é que não consigo persistir a rota IP padrão, então ela é carregada após a reinicialização. Eu tentei usariptables-savemas não gera nenhuma rota, mesmo aquelas carregadas no momento da inicialização (todas exceto o padrão).

eu sei queplano de redeé usado e configurado de alguma forma pela Hetzner, pois há um arquivo stub/etc/netplan/50-cloud-init.yamlembora não tenha nenhuma configuração de dispositivo de rede

Aqui está uma lista de dispositivos de rede:

1: lo: <LOOPBACK,UP,LOWER_UP> mtu 65536 qdisc noqueue state UNKNOWN group default qlen 1000
link/loopback 00:00:00:00:00:00 brd 00:00:00:00:00:00
inet 127.0.0.1/8 scope host lo
 valid_lft forever preferred_lft forever
inet6 ::1/128 scope host 
valid_lft forever preferred_lft forever
2: enp7s0: <BROADCAST,MULTICAST,UP,LOWER_UP> mtu 1450 qdisc fq_codel state UP group default qlen 1000
link/ether 86:00:00:2b:7f:7c brd ff:ff:ff:ff:ff:ff
inet 10.1.0.2/32 brd 10.1.0.2 scope global dynamic enp7s0
   valid_lft 84299sec preferred_lft 84299sec
inet6 fe80::8400:ff:fe2b:7f7c/64 scope link 
   valid_lft forever preferred_lft forever

Posso usá-lo em vez da rota IP padrão para configurar o gateway? Se sim, como?