Dual Boot Ubuntu 16.04 com criptografia completa de disco + Win10 não criptografado (HDDs separados) Ajuda

Question

EDIT: Tornando esta questão muito mais simples.

Olá pessoal,

Eu tenho 4 HDDs:

• SSD de 60 GB

• HDD de 500 GB - Win10 instalado

• Disco rígido de 1 TB (x2)

Como você pode ver, o HDD de 500 GB possui o Win10 instalado. As outras unidades estão todas vazias.

Quero instalar o Ubuntu 16.04 LTS (ou 14.04 se o 16.04 simplesmente não funcionar), com criptografia completa de disco:

• SSD de 60 GB - unidade de sistema/SO
• HDD de 1 TB - /home
• HDD de 1 TB - armazenamento extra, será montado em algum lugar após a instalação

Quando o computador inicializar, quero que o GRUB carregue e me dê a opção de inicializar a instalação criptografada do Ubuntu ou a instalação não criptografada do Windows.

Durante a instalação do Ubuntu, como particiono meus discos para que isso aconteça? Eu não consigo entender.