Responder1
Eu estava enfrentando o mesmo problema e encontrei uma entrada semelhante em/com/canonical/unity/interface/cursor-scale-factor, aumentou para 1,20 e funcionou bem após a reinicialização. Pena que não há opção de Acesso Universal ou algo assim: S
Responder2
Primeiramente observe que é necessário que o tema utilizado no Ubuntu permita o tamanho correspondente ao tamanho do cursor.
Portanto, faça:
gsettings set org.gnome.desktop.interface cursor-size 16
(ou outro tamanho, 24, 48, conforme o tema permitir)
Mas somente com este comando o tamanho será perdido ao reiniciar a sessão ou o sistema, para então se tornar permanente:
cd /usr/share/glib-2.0/schemas
Faça uma cópia de backup do arquivo compilado dos esquemas:
sudo mv gschemas.compiled gschemas.compiled-bak
Em seguida, altere o valor padrão:
sudo gedit org.gnome.desktop.interface.gschema.xml
Localize este bloco:
<key name="cursor-size" type="i" >
<padrão>24</default>
<summary>Tamanho do cursor</summary>
<descrição>Tamanho do cursor usado como tema do cursor.< /descrição>
</key>
Mude o valor acima de 24 para 16, 48, 96, só isso, não mude nada.
Salvar e sair
Faça uma nova compilação dos esquemas existentes:
sudo glib-compile-schemas /usr/share/glib-2.0/schemas/
Isso deveria ter gerado um novo arquivo com o nome gschemas.compiled dentro do diretório em questão.
Reinicie a sessão e/ou o sistema.
O cursor do mouse deve permanecer no tamanho escolhido.