Ubuntu instalado duas vezes, em dois discos rígidos (com criptografia completa de disco) - como mostrar ambos no menu de inicialização?

Question

Eu tenho o Ubuntu instalado no hd1 (editar: com criptografia completa de disco) e estava funcionando bem.

Em seguida, instalei um segundo disco rígido (hd2) e instalei o Ubuntu nele - está funcionando bem.

O problema agora é que não consigo inicializar o hd1 Ubuntu e gostaria de inicializá-lo por padrão.

Nas opções de boot existe apenas um "Ubuntu" - como posso resolver isso para que existam duas opções Ubuntu em hd1 (padrão) e Ubuntu em hd2?