Por que não consigo adicionar um item de menu no menu principal ou ver a propriedade de um item? A Unidade é a culpada?
Estou usando o Ubuntu 11.10.
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Sim, é Unidade. Supondo que você esteja falando sobre a barra superior (também conhecida como Menu Global do Unity), você pode achar útil uma ou outra destas perguntas:
Se você está falando sobre o inicializador (também Unity), você pode adicionar itens escolhendo "manter no inicializador" enquanto eles estão abertos.