Я работаю на Ubuntu 18.04 с GNOME. Сейчас я использую тему Pop, но не думаю, что это имеет большое значение.
Вопреки вопросу и ответуздесь, view-app-grid-symbolic.svgзначок не соответствует тому, что используется в данный момент.
решение1
Проблема решилась сама собой. Я не знаю, что именно ее вызвало, но, возможно, это было связано с обновлением системы. Все, что я запустил, это sudo apt update && sudo apt upgrade. Так что если кто-то еще столкнется с этой проблемой, обновление может быть стоит попробовать.