Возможный дубликат:
Показать/скрыть значок приложения в доке
Есть ли способ запретить приложению отображать значок в доке на Mac OS X?
решение1
Только тот способ, который упомянут всвязанная тема, т. е. вы потеряете меню приложений и запись в переключателе приложений Cmd-Tab. Поведение похоже на поведение всех приложений, которые позволяют вам сделать это через настройки, вы никогда не получите меню без значка Dock.