Требуется ли какое-либо специальное обслуживание для обеспечения безопасности пищевых продуктов и правильной работы принтера?
Например, нужно ли мне периодически вручную чистить печатающую головку, чтобы предотвратить засорение или рост бактерий?
Кроме того, насколько мне следует беспокоиться о росте бактерий в картриджах со съедобными чернилами с губками по сравнению с картриджами без губок?
Все, что я нашел о плесени и бактериях в печати съедобными чернилами, похоже, является пропагандой, продвигаемой поставщиками, сосредоточенной на самих картриджах и чернилах, и, похоже, ссылается на примеры бактерий в кухонных губках, а не в струйных губках. Они не упоминают о плесени или росте бактерий на печатающей головке или во встроенной губке принтера, каждый из которых имеет более длительный срок службы, чем картридж с чернилами.
У одного продавца съедобных чернил есть хорошийруководство по техническому обслуживаниючто в некоторой степени отвечает на мой вопрос, поскольку он касается засорения, и в нем утверждается, что средний срок службы печатающей головки составляет 8 месяцев при использовании съедобных чернил. Однако он фокусируется только на функциональных проблемах и игнорирует тему плесени/бактерий. Кроме того, часть другой информации в документе противоречит другой информации в Интернете о съедобной печати, поэтому я не уверен в достоверности документа в целом.
решение1
Лично я бы следовал рекомендациям поставщика чернил по очистке. Согласно их собственному сайту, их продукт чистый и стерильный, и пока вы следуете их инструкциям по очистке, у вас, вероятно, все будет хорошо. Хотя я никогда не пользовался пищевыми чернилами, у меня был опыт работы в сфере общественного питания, и, что удивительно, большинство «правил» основаны на здравом смысле.
Я бы рекомендовал протирать принтер и печатающую головку после последнего использования в тот день мягким моющим средством и влажной тканью, так как сахар ДАСТ РАЗВИТИЕ бактерий, но я не помню, чтобы читал (и не могу найти) какие-либо исследования, которые показали бы, что бактерии размножаются исключительно в пищевых красителях. Дело в том, что большинство пищевых красителей не имеют никакой пищевой ценности и не могут поддерживать жизнь, их сроки годности больше ориентированы на качество цвета, чем на здоровье.
К сожалению, мне не удалось найти никаких рекомендаций на сайте FDA, однако следует отметить, что в целом пищевые красители (за исключением нескольких синтетических) не регулируются правительством по причине, указанной выше.
Если вы знаете информацию о местном департаменте здравоохранения, вам лучше позвонить туда и узнать, что они рекомендуют. Если вы используете это в коммерческих целях, вам НУЖНО связаться с вашим департаментом здравоохранения, чтобы узнать, какие у них правила.
источники: мой 5-летний опыт работы в сфере общественного питания