Я регулярно анализирую логи Apache на наличие ошибок. Мои инструменты для поиска — это tailи некоторые комбинации catи grep. Процесс далек от оптимального. Например, трудно увидеть, где начинается новая ошибка и заканчивается предыдущая, из-за некоторых ошибок, охватывающих несколько строк.
Как профессионалы следят за журналами ошибок Apache? Я использую PHP7.x в качестве языка бэкэнда.