Я вижу, что на сегодняшний день v15 является стабильной версией Postgresql на Debian 12 (здесь:https://packages.debian.org/bookworm/postgresql).
Но v16 — это последняя стабильная версия Postgresql, выпущенная 14 сентября 2023 года.
Почему его еще нет в репозитории Debian 12?