Похоже, я не могу написать этот символ «< >» в латексе.
решение1
Если вы пишете на португальском языке, вынуждаться
\usepackage[T1]{fontenc}
и возможно добавить
\usepackage{lmodern}
в преамбулу вашего документа. Первый пакет необходим для того, чтобы сделать переносы ударных слов возможными также и после ударения, что в португальском языке является существенным.
При этом такой вход, как
Formato reconhecido <Especificador>
будет напечатано так, как и ожидалось. Однако традиционно такие ключевые слова печатаются моноширинным шрифтом, чтобы сделать их различимыми из контекста. Так что
Formato reconhecido \texttt{<Especificador>}
моя рекомендация.
Минимальный пример
\documentclass{article}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[portuguese]{babel} % or brazil
\begin{document}
Formato reconhecido <Especificador>
Formato reconhecido \texttt{<Especificador>}
\end{document}