Minted работает неправильно: случайные символы в коде

Question

Я пытаюсь заставить пакет minted работать с простым примером кода (java) на macOS:

\documentclass{article}
\usepackage{minted}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\begin{document}

\begin{minted}[frame=single,linenos,mathescape]{java}
public class Fibonacci {

  // The golden ratio $\phi = \frac{1 + \sqrt{5}}{2}$.
  public static final double PHI = (1.0 + Math.sqrt(5.0)) / 2.0;

  public static double fibonacci(long n) {
    if (n < 0) throw new IllegalArgumentException();
    return Math.floor(Math.pow(PHI, n) / Math.sqrt(5.0) + 0.5);
  }

}
\end{minted}

\end{document}

Я использую TexShop со стандартным компилятором LaTeX. Мой вывод выглядит странно и вообще не подсвечивается. Добавлены некоторые странные символы, которые я также получаю в команде \PY в выходном .tex-файле pygmentize при использовании его из терминала. Использование .tex-файла, созданного напрямую с помощью pygmentize, дает тот же вывод, что и использование minted в latex.

Мой вывод:

Что я делаю не так? 5 месяцев назад все работало отлично.