решение1
Вы можете предоставить альтернативу с помощью \texorpdfstring{Edu\color{black}cation}{Education}
.
Обратите внимание, что \color{black}
не требуется никаких дополнительных аргументов. Если вам нужен такой синтаксис, используйте\textcolor{black}{bla}