решение1
Этотруководствона Overleaf есть именно то, что вам нужно.
А именно, вы можете добавить
\newtheorem{example}{Example}
в вашу преамбулу. Затем вы можете использовать ее как таковую в самом документе:
\begin{example}
The following are examples of meromorphic functions in the complex plane:
\end{example}