Апостроф в редакторе отображается как вопросительный знак в файле PDF

Question

Я пишу свою диссертацию с помощью LaTeX на французском языке (поэтому я использую пакет [latin1]{inputenc}). Я использую TeXShop для компиляции и я пользователь Mac. Я использую шаблон, предоставленный моим университетом.

Мой код работал очень хорошо до сих пор. Я мог писать прямо в редакторе со специальными символами, и компиляция получалась так, как я и ожидал. Когда я хотел скопировать абзац из файла .pdf, мне просто нужно было скопировать-вставить абзац, найти "'" и заменить на "'", и компиляция получалась так, как я и ожидал.

Однако я не знаю, что я сделал, теперь даже если я пишу апостроф прямо в редакторе, он отображается в файле как вопросительный знак .pdf. Я мог сделать что-то неправильно, когда играл с некоторыми пакетами, такими как \usepackage[acronym]{glossaries}. Но я удалил это, и все осталось по-прежнему.

Вот код, который я использовал:

%!TEX TS-program = latexmk
%!TEX encoding = IsoLatin

\documentclass[PhD,english,francais]{ulthese}
\ifxetex\else  \usepackage[latin1]{inputenc}\fi
\usepackage{mathptmx}         % texte et mathématiques en Times
\usepackage{array,multirow,makecell}  %Pour obtenir des tableaux typographiquement corrects
\usepackage{colortbl} % Pour pouvoir colorier les lignes et les colonnes des tableaux
\definecolor{grisfonce}{rgb}{192,192,192}
\definecolor{grisclair}{rgb}{204,204,204}
\usepackage{soul} % Pour pouvoir mettre en surveillance
\usepackage[pdftex]{hyperref}
\hypersetup{% 
          colorlinks=true,allcolors=ULlinkcolor,citecolor=blue,pdftitle={Mémoire de thèse}, pdfauthor={Sébastien Meghezi}, pdfsubject={Biomécanique et génie tissulaire}, pdfkeywords={mécanique, génie tissulaire, collagène, cellules, agents de réticulation, remodelage} %
        }
\newcommand{\hlgrisclair}[1]{\sethlcolor{grisclair}\hl{#1}}
\usepackage[acronym]{glossaries}
\frenchbsetup{%
        CompactItemize=false,         % ne pas compacter les listes
        ThinSpaceInFrenchNumbers=true % espace fine dans les nombres
      }
\bibliographystyle{plain}
\titre{Titre}
\auteur{Auteur}
\programme{Doctorat}
\faculteUL{Faculté}
\annee{Année}


\begin{document}
\frontmatter                    % pages liminaires
\pagetitre                      % production de la page titre
Cet été, dans une forêt française, j’ai ouï un très grand cri.
\cleardoublepage
\tableofcontents                % production de la TdM
\cleardoublepage
\listoftables                   % production de la liste des tableaux
\cleardoublepage
\listoffigures                  % production de la liste des figures
\cleardoublepage
\dedicace{Dédicace} %À ma famille, Qui a forgé ma personnalité et à qui je dois ma persévérance et le goût du travail bien fait.}
\cleardoublepage
\epigraphe{Épigraphe} %L'imagination est plus importante que le savoir.}{Albert Einstein}
\cleardoublepage
\include{remerciements}         % remerciements
\include{avantpropos}           % avant-propos
\mainmatter                     % corps du document
\appendix                       % annexes le cas échéant
\bibliography{library}               % production de la bibliographie
\end{document}

Я знаю, что мой код запутан, но я хотел показать все пакеты, которые я использую. Они могут мешать...

Большое спасибо за Вашу помощь.

Себ