есть ли хорошее пошаговое руководство для 100% новичков по установке?
- эксим
- вексим
- Белка
- SpamAssassin (возможно)
наДебианкоробка с LEMP?
Я хочу иметь возможность
- отправлять, получать, пересылать электронную почту на нескольких доменах
- читать электронные письма через веб-интерфейс
- (возможно) фильтровать спам-почту
решение1
сервер МСП (http://wiki.contribs.org) основан на CentOS, но может очень легко выполнить то, что вы перечислили (и даже больше).