После создания диска из исходного снимка и удаления снимка на диске продолжает отображаться исходный снимок, даже если он больше не существует.
Это что-то, что будет очищено в какой-то момент? Неясно, какое назначение имеет этот атрибут в объекте диска. Он также портит конфигурацию Terraform, требуя параметр, который не нужен в «обычных» дисках, созданных с нуля.
Из-за этого атрибута Terraform хочет пересоздать диск. Возможно, это ошибка в провайдере GCP.