Ubuntu 14.04 установлена и "работает" на моем Asus N53S (8 ГБ ОЗУ) Установил Gimp как через установщик, так и через консоль bash. Некоторые из стыкуемых элементов недоступны через меню окна. Например, слои можно открыть только через Добавить вкладку - Слои на видимом стыкуемом элементе.
решение1
Да, все доки не отображаются в главном окне по умолчанию. Вам нужно перейти в опцию Windows (в верхней панели), когда GIMP открыт и находится в фокусе. Затем наведите курсор на Dockable Dialogs. Выберите диалог, который вы хотите отобразить, и он отобразится.