решение1
Перейдите в SystemSettings -> Software&Updates на вкладку "Ubuntu Software". Попробуйте установить там в поле "Download from" значение "Main Server". У меня была похожая проблема с моим предустановленным сервером, который не всегда работал. Вы также можете выбрать опцию "Other.." вместо "Main Server". Откроется окно, в котором вы можете нажать "Select Best Server" и позволить Ubuntu найти лучший/ближайший/быстрый вариант.