En Kubuntu, ¿cómo puedo cambiar el editor predeterminado para todos los tipos de archivos de texto sin formato de Kate a Sublime Text?

En Kubuntu, ¿cómo puedo cambiar el editor predeterminado para todos los tipos de archivos de texto sin formato de Kate a Sublime Text?

Sé que puedo cambiar la aplicación asociada paraindividualtipos de archivos en la Configuración del sistema, pero hacer esto para todos y cada uno de los tipos de archivos es demasiado trabajo.

¿Dónde se almacenan estas asociaciones? Lo único que encontré mencionado es el mimeapps.listarchivo, pero ese archivo parece contener solo configuraciones para mi navegador predeterminado, nada más.

Muchos otros hilos hacen referencia a un defaults.listarchivo, pero este archivo no existe en Kubuntu.

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