Problemas con el acento francés (otra vez)

Question

Han pasado dos años desde que comencé a usar Latex (en Mac), y hasta ahora he escrito mi texto sin preocuparme por el posible resultado (como si fuera un WYSIWYG), y al momento de compilar, busqué todos los caracteres acentuados y los reemplacé. Es aburrido y decidió volver a atacar el problema.

Así que aquí está mi aportación (la codificación está en UTF-8):

\documentclass[a4paper,11pt]{book}

\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[utf8]{inputenc} 

\begin{document}
Cet été, dans une forêt française, j’ai ouï un très grand cri.
\end{document}

Y la salida es:

Undefined control sequence ...

(seguido del texto donde los caracteres acentuados (+cedille) se reemplazan por su nombre Unicode). Actualicé TexShop, probé todos los pares compatibles posibles de codificación y opción de inputenc (isolatin, applemac) sin éxito y no entiendo de dónde podría venir el problema.

¿Alguien tiene alguna idea? Muchas gracias por adelantado.