O fundo de cada texto é amarelo e eu só gostaria que fosse normal. Não está destacado ou a cor do texto. A opção de cor da página é cinza, então não posso clicar nela. A imagem é um exemplo do que parece. Quando há mais texto, mais amarelo e o resto da página é branco como normal, fica logo atrás do texto.
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Eu diria que é um estilo de personagem com um sombreamento de primeiro plano de padrão amarelo definido com cerca de 30% de opacidade. Não é um estilo de parágrafo porque o fundo branco aparece entre as linhas. Se fosse uma configuração de estilo de parágrafo, todo o bloco seria amarelo.
O espaçamento entre linhas também é ligeiramente maior que 1, provavelmente 1,15. Se fosse definido para espaçamento simples, o sombreamento vazaria para o espaço entre as linhas.
A menos que uma rotina VBA personalizada tenha sido usada para definir um valor RGB específico em um destaque personalizado, as cores de destaque padrão têm muito mais vibração e clareza... então eu também descartaria que fosse um destaque.
Para verificar isso, na guia Início (presumo que você esteja usando o Office para Mac 2016 ou posterior), abra o painel Estilos. O botão fica assim:
Selecione uma das palavras com este sombreamento amarelo e verifique o nome do estilo.
Supondo que estou correto, modifique o estilo para a aparência desejada, OU ... selecione o(s) parágrafo(s) inteiro(s) do texto e altere o estilo do texto para outra coisa, como Corpo de texto ou Normal.