Fazer com que a saída do TeX pareça um script/linguagem de entrada?

Fazer com que a saída do TeX pareça um script/linguagem de entrada?

Tenho vários idiomas/layouts de teclado no meu Mac-pro (Yosemite). Quero escrever em armênio/bengali/hebraico e assim por diante. Esses teclados/idiomas fazem parte formalmente do Yosemite do Mac, então não tenho problemas em usá-los no aplicativo Pages (digamos). É possível um uso semelhante com (Xe)LaTeX? Ou seja, é possível para um usuário do Yosemite abrir um editor TeX e simplesmente alternar entre os idiomas/teclados disponíveis no Yosemite do Mac e a saída parece razoável (ou seja, não milhares de caixas e pontos de interrogação).

Para ser claro, a solução deve ser bastante geral. Por exemplo, o pacote Polyglossia não suporta todos os idiomas que o Yosemite do Mac oferece. Além disso, algumas outras soluções exigem que você insira seu texto em latim, que será convertido pelo XeLaTeX (ou algo mais?), Esta é uma solução horrível!

Quero inserir como desejo e fazer o TeX reconhecer isso e imprimi-lo.

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