Como definir com precisão o tamanho da fonte para linhas diferentes?

Como definir com precisão o tamanho da fonte para linhas diferentes?

Preciso criar a capa da minha tese. A universidade fornece as especificações como esta:

‐ Univerity logo.
‐ Faculty name: Palatino Lynotipe, 16pt, capitalized.
‐ Department: Palatino Lynotipe, 15pt, lowercase.
‐ Title: Palatino Lynotipe, 17pt, lowercase.
‐ Author: Palatino Lynotipe, 14pt, lowercase
‐ Director: Palatino Lynotipe, 14pt, Lowercase
‐ City, month, year: Palatino Lynotipe, 17pt, lowercase.

O texto principal da tese deve ter 11pt.

A maioria das pessoas faz isso com MS Word, mas estou usando LuaTeX porque minha tese é muito técnica, com muitos gráficos e equações.

Então estou usando

\documentclass[11pt,a4paper, twoside]{book}
\usepackage[no-math]{fontspec}
\setmainfont{TeXGyrePagellaX}

Minha pergunta é...
Como posso especificar os tamanhos das diferentes linhas da capa?
Usar palavras como \Large \large \LARGE \Huge e assim por diante é muito impreciso e eu realmente não sei o tamanho final.

Como posso saber o tamanho da página que corresponde ao tamanho da fonte Palatino?

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