
решение1
Парсер в siunitx
не пытается «читать» дроби так, как вам нужно: он игнорирует пробелы, поэтому парсит как 162/3
. Если вы хотите ручное форматирование, вам нужно будет отключить парсер
\SI[quotient-mode=fraction,parse-numbers=false]{16\frac{2}{3}}{\metre\per\second}